à la carte ces jours-ci

Pour accompagner le pain

Palette Ibérico Cebo et amandes grillées
13
Pot de rillettes de canard Maison
6
Ardoise de saucisson Noir du Bigore
7
Tarama aux oeufs de Cabillaud
7

Entrées

Terrine de pâté de campagne maison et céleri rémoulade
8
Piquillos farci à la Soubrosade et poêlée de chipirons
11
Tataky de saumon d'Ecosse Label Rouge crème et raifort
12
Soupe crémeuse de panais et marrons, écume de cèpes
8
Artichauts poivrades cuits en barigoule et parmesan
9
Ceviché de sardines marinées au citron vert, sauce vierge revisitée
8

Plats

Filet de lomo de cochon mariné à l'espelette snacké,grenailles confites
18
Tranche de gigot d'agneau de lait (Lauzere) poêlé et purée de pomme de terre
21
Boudin noir Basque Louis Osptital aux pommes
17
Salade Cesar du moment aux gambas grillées
17
Filet de boeuf sauce teppanyaki, légumes thaï sautés au wok
28
Tartare de boeuf bio bouquet de Mesclun et pommes sautées 17
17
Poisson du jour retour du marché est indiqué sur l'ardoise

Fromages

Saint Nectaire fermier pâte pressée non cuite d'Auvergne
7
Comté pâte pressée cuite de Franche-Comté
7
Pont-l'Evêque pâte molle de Normandie
7
Roquefort pâte persillée de l'Aveyron
7
Assortiment de fromages
13

Gourmandises Maison

Crème brûlée, vanille gousses
6,5
Tarte aux pommes maison et caramel beurre salée
6,5
Gâteau au chocolat recette de ma grand mère
7
Mont-blanc, crème de marrons au cognac meringue et chantilly
7
Baba au rhum chantilly
8
Crumble du moment
7

Menu enfants

Entrée - Plat - Dessert
14

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